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苦瓜可以生吃吗?

发布时间:2015-07-28 22:03:39   来源:互联网   标签:苦瓜可以生吃吗
内容提要: 苦瓜可以生吃吗?苦瓜是夏季消暑减肥必吃的蔬菜之一,苦瓜的吃法往往都是炒熟吃,很少有人生吃,其实苦瓜生吃更营养,那么苦瓜生吃怎么吃呢?下面我们就来看一看吧!

苦瓜可以生吃吗

苦瓜可以生吃吗?苦瓜是夏季消暑减肥必吃的蔬菜之一,苦瓜的吃法往往都是炒熟吃,很少有人生吃,其实苦瓜生吃更营养,那么苦瓜生吃怎么吃呢?下面我们就来看一看吧!

苦瓜可以生吃吗

苦瓜可以生吃吗?

苦瓜可以生吃。苦瓜生吃的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。

所以,还请大家根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家,苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。

苦瓜可以生吃吗

生吃苦瓜能减肥吗?

苦瓜营养非常丰富,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比较适合肥胖者食用。但是,单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的,而且还有一定的健康隐患。

虽然现代研究表明,苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适合高血脂患者食用,但并不等同于苦瓜具有减肥的功效,因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反,研究还发现,苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见,每天生吃2—3根苦瓜是不能帮您清除身上多余的脂肪的。

苦瓜可以生吃吗

苦瓜的生吃方法

1、凉拌苦瓜

【材料】苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。

【做法】①将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。②将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

【技巧】 苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。

2、榨苦瓜汁

【材料】苦瓜300克,碳酸饮料200毫升。

【做法】①苦瓜洗净后用削皮器削成薄片。②倒入碳酸饮料,迅速产生很多气泡。③盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,凉后饮用。

部分专业知识转自网络

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