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天麻核桃鱼的做法

发布时间:2016-04-15 21:07:18   来源:互联网   标签:天麻核桃鱼
内容提要: 天麻核桃鱼由核桃仁、天麻和草鱼烹饪而成,清香味美,汤汁浓稠,具有平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智的食用功效,适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症,下面我们就一起来看一看天麻核桃鱼的做法吧!

天麻核桃鱼

天麻核桃鱼由核桃仁、天麻和草鱼烹饪而成,清香味美,汤汁浓稠,具有平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智的食用功效,适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症,下面我们就一起来看一看天麻核桃鱼的做法吧!

天麻核桃鱼

天麻核桃鱼功效

平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智,佐餐食用,适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。

天麻核桃鱼

天麻核桃鱼材料

去皮鲜天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1条(约1500克),酱油5克,料酒10克,精盐5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,葱姜各10克,水豆粉10克。

天麻核桃鱼

天麻核桃鱼做法

1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盒内,将川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右,捞起沥干水份切片(丝)待用。

2、将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸30分钟左右。

3、将鱼蒸好后,拣去葱、姜,另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在鱼上即成。

部分专业知识转自网络

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