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石斛老鸭汤的做法

发布时间:2016-04-15 22:18:01   来源:互联网   标签:石斛老鸭汤
内容提要: 石斛老鸭汤主要是用石斛和老鸭炖制而成的,汤水清而不淡,补而不燥,具有补血养气、滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别适宜夏季及湿热人群进补食用,下面我们就一起来看一看石斛老鸭汤的做法吧!

石斛老鸭汤

石斛老鸭汤主要是用石斛和老鸭炖制而成的,汤水清而不淡,补而不燥,具有补血养气、滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别适宜夏季及湿热人群进补食用,下面我们就一起来看一看石斛老鸭汤的做法吧!

石斛老鸭汤

石斛老鸭汤的材料

老鸭,石斛,铁棍山药,莲子,薏米,葱,姜,盐,料酒。

石斛老鸭汤

石斛老鸭汤的做法

1、石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子。

2、老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量。

3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火。

石斛老鸭汤

石斛老鸭汤的功效

1、石斛是一种药材,微寒味甘,它有益胃生津、滋阴清热的功效,可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。

2、传统中医认为,鸭子肉较为清凉降燥,但又营养丰富,适宜“凉补”,因此在燥热的夏季用老鸭煲汤来调补、食疗时最为适用。

部分专业知识转自网络

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