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红烧羊肉的做法

发布时间:2016-05-12 20:33:14   来源:互联网   标签:红烧羊肉
内容提要: 红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色,肉烂软香,汤鲜味醇,风味独特,深受欢迎,主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成,非常适合冬季食用,下面我们就一起来看一看红烧羊肉的做法吧!

红烧羊肉

红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色,肉烂软香,汤鲜味醇,风味独特,深受欢迎,主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成,非常适合冬季食用,下面我们就一起来看一看红烧羊肉的做法吧!

红烧羊肉

红烧羊肉的材料

羊肋条肉500克,胡萝卜20克,青蒜段50克,豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗。

红烧羊肉

红烧羊肉的做法

1、将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。

2、放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。

3、胡萝卜洗净切成片。

4、炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味。

5、再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜、酱油,煸炒呈红色即成。

红烧羊肉

红烧羊肉的功效

1、温补脾胃:羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾:羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经:羊肉可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、帮助消化:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

5、补肾壮阳:中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

6、补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

部分专业知识转自网络

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