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羊肉冬瓜汤的做法

发布时间:2016-05-12 21:24:24   来源:互联网   标签:羊肉冬瓜汤
内容提要: 冬瓜汤是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜的一种,汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,冬瓜和羊肉结合成汤达到了尽善尽美的境界,为滋补身体的佳品,而且做法也非常简单,下面我们就一起来看一看羊肉冬瓜汤的做法吧!

羊肉冬瓜汤

冬瓜羊肉汤是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜的一种,汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,冬瓜和羊肉结合成汤达到了尽善尽美的境界,为滋补身体的佳品,而且做法也非常简单,下面我们就一起来看一看羊肉冬瓜汤的做法吧!

羊肉冬瓜汤

羊肉冬瓜汤的材料

羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、料酒、葱丝、姜丝、香菜各适量。

羊肉冬瓜汤

羊肉冬瓜汤的做法

1、把羊肉切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

2、锅内放入肉汤,冬瓜,加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉。汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内,再烧开,加猪清油少许,立即出锅盛在碗内即成。

羊肉冬瓜汤

羊肉冬瓜汤的功效

1、羊肉:羊肉性味甘热,含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分,具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

2、冬瓜:冬瓜味甘、淡,性微寒,含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸等成分,能清热化痰、除烦止渴、利尿消肿,用于痰热喘咳、热病烦渴或消渴、水肿、小便不利,现代又用于肥胖病。

部分专业知识转自网络

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