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羊肉饺子馅的做法

发布时间:2016-05-12 21:39:05   来源:互联网   标签:羊肉饺子馅
内容提要: 羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人或者在发热期间也不宜食用,下面我们就一起来看一看羊肉饺子馅的做法吧!

羊肉饺子馅

羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人或者在发热期间也不宜食用,下面我们就一起来看一看羊肉饺子馅的做法吧!

羊肉饺子馅

羊肉饺子馅的材料

净羊肉500克,韭黄250克,姜末50克,葱末50克,花椒5克,鸡蛋2个,精盐5克,胡椒粉3克,料酒15克,酱油20克,香油25克,花生油25克。

羊肉饺子馅

羊肉饺子馅的做法

1、羊肉洗净剁成细粒,韭黄洗净切细末,花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。

羊肉饺子馅

羊肉饺子馅的技巧

1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。

部分专业知识转自网络

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