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椰子饭的做法

发布时间:2016-05-13 20:29:32   来源:互联网   标签:椰子饭
内容提要: 椰子饭是一种极为独特的食品,别称椰子船,属于海南菜,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,具有补肾壮阳、温中理气等功效,下面我们就一起来看一看椰子饭的做法吧!

椰子饭

椰子饭是一种极为独特的食品,别称椰子船,属于海南菜,由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,具有补肾壮阳、温中理气等功效,下面我们就一起来看一看椰子饭的做法吧!

椰子饭

椰子饭的材料

糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。

椰子饭

椰子饭的做法

1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用。

2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓤,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3~4小时,糯米熟透胀满后取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。

椰子饭

椰子饭的功效

1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

部分专业知识转自网络

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