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凉拌银耳的做法

发布时间:2016-05-18 19:57:08   来源:互联网   标签:凉拌银耳
内容提要: 银耳是可以长期服用的良好润肤食品,富有天然植物性胶质,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力,食用方法非常多,凉拌银耳就是其中之一,下面我们就一起来看一看凉拌银耳的做法吧!

凉拌银耳

银耳是可以长期服用的良好润肤食品,富有天然植物性胶质,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力,食用方法非常多,凉拌银耳就是其中之一,下面我们就一起来看一看凉拌银耳的做法吧!

凉拌银耳

凉拌银耳的材料

鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

凉拌银耳

凉拌银耳的做法

1、将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。

2、将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。

3、将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

凉拌银耳

凉拌银耳的功效

1、护肝解毒:现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效,并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。

2、防癌抗癌:银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体对原子能辐射损伤的保护能力,也是人们防癌抗癌的良药。

3、护肤美容:银耳中含有类阿拉伯树脂胶,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此,银耳也是一种高级天然美容品。

4、清肺养血:银耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,有机银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,祖国医学认为:有机银耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

5、增强免疫:银耳能防止钙的流失,对生长发育十分有益,因富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6、清热健胃:银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

7、润肠通便:银耳富含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还可以润滑肠道,刺激排便,保持肠内粪便湿润,以利通便。

8、滋阴和血:银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用,作为一种珍贵的滋养性食品和补药,不但适十一切老弱扫研、病后体虚者食用,而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

部分专业知识转自网络

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