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白菜猪肉炖粉条的做法

发布时间:2016-05-22 22:07:02   来源:互联网   标签:白菜猪肉炖粉条
内容提要: 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此经过烹调加工后肉味特别鲜美,做法非常多,白菜猪肉炖粉条就是是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,下面我们就一起来看一看白菜猪肉炖粉条的做法吧!

白菜猪肉炖粉条

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此经过烹调加工后肉味特别鲜美,做法非常多,白菜猪肉炖粉条就是是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,下面我们就一起来看一看白菜猪肉炖粉条的做法吧!

白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条的材料

猪五花肉,土豆粉条,大白菜大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒。

白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条的做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块,大白菜洗净切块,土豆粉条提前用温水泡软。五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。

2、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒,盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

3、加入酱油盐、白糖调味,捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟后捞出一些肉,然后放入粉条子炖5分钟,再加入切好的白菜炖3分钟,最后放入捞出的肉搅拌,将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条的功效

1、白菜:中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,为补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用,民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。

2、猪肉:猪肉是日常生活的主要副食品,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者皆可用之作营养滋补之品。

3、粉条:粉条是以红薯、马铃薯等为原料,主要采用红薯为原料制作,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的汉族传统食品,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

部分专业知识转自网络

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