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芹菜炒肉的家常做法

发布时间:2016-06-12 20:57:53   来源:互联网   标签:芹菜炒肉
内容提要: 芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,配以红辣椒,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,非常适合初学者制作,下面我们就一起来看一看芹菜炒肉的家常做法吧!

芹菜炒肉

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,配以红辣椒,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,非常适合初学者制作,下面我们就一起来看一看芹菜炒肉的家常做法吧!

芹菜炒肉

芹菜炒肉的材料

芹菜2或3棵,瘦肉2两,新鲜的红辣椒2个,大蒜、姜、盐、味精、酱油适量。

芹菜炒肉

芹菜炒肉的做法

1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片。

2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水。

3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒,这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。

芹菜炒肉

芹菜炒肉的功效

1、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

3、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用,血管灌流可使血管扩张,用主动脉弓灌流法,能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、养血补虚:芹菜含铁量较高,具有养血补虚的功效。

5、清热解毒:春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦、身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身,肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、绿色美容:芹菜是一种理想的绿色减肥食品,因为当嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。芹菜是高纤维食物,经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

7、防癌抗癌:高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、醒酒保胃:芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

部分专业知识转自网络

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