豆丹辣白菜炒饭
【材料】豆丹200克、辣白菜200克、米饭200克、油适量、盐适量、葱1根。
【做法】①把香葱切碎。②锅中入油烧热,入葱炸香。③加入豆丹炒。④然后再加入盐炒一炒。⑤加入米饭炒匀了。⑥最后加入辣白菜炒一炒出锅。
豆丹饭
【材料】豆丹200克、米饭300克、小鸡蛋2个、油适量、盐适量、洋葱适量、胡椒卜适量、黄瓜适量。
【做法】①把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。②锅烧热入油,加入搅拌好的蛋液,炒熟打散装出备用。③锅中加入油,放入洋葱和胡萝卜炒一炒,加入盐再炒。④放入豆丹炒一炒。⑤倒入米饭炒热炒匀了。⑥最后放入鸡蛋和黄瓜丁炒匀出锅。
白菜心烧豆丹
【材料】豆丹200克、白菜心300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、糖适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。
【做法】①碗中加入鸡蛋,盐、胡椒粉搅拌均匀。②白菜心切成粗一点的段。③切好葱、姜、蒜、辣椒备用。④锅中入油,放入豆丹液煎熟成块,装出。⑤锅中入油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。⑥倒入白菜心翻炒出水份。加入半碗水烧开。⑦放入豆丹烧,烧熟后加盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
豆丹炒面筋
【材料】豆丹300克、面筋300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、青菜梗适量、味精适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
【做法】①青菜梗切成丝,面筋切成片。②切好葱、姜、蒜、辣椒。③锅烧热,入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。④放入豆丹,加入料酒炒一炒。⑤加入面筋炒。⑥加入青菜梗炒一炒,入少量的开水,润下菜炒炒。最后放盐、胡椒粉、味精拌匀,淋入香油出锅。
竽头烧豆丹
【材料】竽头250克、豆丹200克、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡腿菇50克、鸡蛋1个。
【做法】①豆丹煮熟后,摘去豆丹的头,把里面的水份挤到碗中备用。②用擀面杖擀出豆丹肉,豆丹擀好。竽头、鸡腿菇切成滚刀块。③切好葱、姜、蒜、辣椒备用。④豆丹放入碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。⑤锅中入油,加入鸡蛋煎成小块,装出备用。⑥锅中入油,入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入鸡腿菇和竽头炒一炒。⑦加入开水,倒入豆丹汤汁。⑧锅中的竽头烧烂后,放入豆丹烧出白汤,放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
部分专业知识转自网络