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木耳菜的做法大全

发布时间:2016-10-13 21:51:55   来源:黔农网   标签:木耳菜的做法
内容提要: 木耳菜别称豆腐菜、胭脂菜、蓠芭菜等,营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他营养成分与苋菜不相上下,经常食用有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,食用做法非常多,下面我们就一起来看一看木耳菜的做法大全吧!

木耳菜的做法

木耳菜别称豆腐菜、胭脂菜、蓠芭菜等,营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他营养成分与苋菜不相上下,经常食用有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,食用做法非常多,下面我们就一起来看一看木耳菜的做法大全吧!

蒜泥木耳菜

蒜泥木耳菜

【材料】木耳菜500克,食盐适量,蒜适量,调和油适量。

【做法】①清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。②过水冲洗后,沥干水分。③蒜瓣切末。④坐锅热油,倒入蒜泥煸香。⑤倒入木耳菜,不要加水,慢慢的用锅铲小心的翻炒。⑥翻炒至木耳菜断生,色会变得更绿。⑦入调味料,把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀,起锅装盆。

酸辣木耳菜

酸辣木耳菜

【材料】木耳菜、西红柿适量,大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量。

【做法】①将木耳菜洗净,用开水焯过取出。②将大蒜剁成蒜末,西红柿切小丁,辣椒切好。③将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色,鸡精、盐调味。④摆好烫好的木耳菜即可。

白灼木耳菜

白灼木耳菜

【材料】木耳菜400克,食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量。

【做法】①将木耳菜放在盐水中泡一下,洗净,放入盐开水中炒熟。②坐锅烧油,油热后下入姜蒜末煸香,加入食盐、醋、生抽烧开。③浇在木耳菜即可。

凉拌木耳菜

凉拌木耳菜

【材料】木耳菜适量,食盐、醋、大蒜、植物油适量。

【做法】①将木耳菜洗净,放入滚开的水中焯烫至熟后,捞出放入凉水中过凉。②捞出,挤干水分,放在盘子中。③将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟。④将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。

木耳菜炒肉

木耳菜炒肉

【材料】木耳菜500克,食盐适量,蒜适量,调和油适量,猪里脊肉适量,胡萝卜1根,柿子椒少量。

【做法】①里脊肉切丝,将部分胡萝卜切成花型,辣椒切粗丝,蒜切末,剩余的胡萝卜切丁。②油热下入肉丝,将肉丝翻炒变色后下入胡萝卜花,在下入木耳菜,大火翻炒。③放入辣椒丝,在放入蒜末,加盐即可。

部分专业知识转自网络

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