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黑豆排骨汤的功效和做法

发布时间:2016-12-13 21:03:38   来源:互联网   标签:黑豆排骨汤
内容提要: 黑豆含有丰富的蛋白质,还有碳水化合物、维生素B及胡萝卜素,所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,具有补肾利水、健脑益智、明目乌发、活血解毒的功效,食用方法也非常多,而黑豆排骨汤就是比较常见的一种,下面我们就一起来看一看黑豆排骨汤的功效和做法吧!

黑豆排骨汤

黑豆含有丰富的蛋白质,还有碳水化合物、维生素B及胡萝卜素,所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,具有补肾利水、健脑益智、明目乌发、活血解毒的功效,食用方法也非常多,而黑豆排骨汤就是比较常见的一种,下面我们就一起来看一看黑豆排骨汤的功效和做法吧!

黑豆排骨汤

黑豆排骨汤的材料

黑豆,排骨,凉水,盐,香菜碎或香葱。

黑豆排骨汤

黑豆排骨汤的做法

1、首先将大黑豆提前用清水泡发(泡6小时以上),排骨洗净。再将排骨与凉水一起下锅,大火煮开,开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫。

2、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。加入黑豆,武火堡5~6小时,最后加盐调味即可。吃时放点香菜碎或香葱。

黑豆排骨汤

黑豆的功效与作用

1、保护血管:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层,同时黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

3、防癌抗癌:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

5、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,卵磷脂是形成脑神经的主要成份,其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

黑豆排骨汤

排骨的功效与作用

1、补中益气:排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃:排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

3、改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5、增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

6、补充钙质:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

7、补充营养:排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

8、滋阴壮阳:排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

部分专业知识转自网络

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