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黑豆粥的功效和做法

发布时间:2016-12-13 21:08:49   来源:互联网   标签:黑豆粥
内容提要: 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,别称橹豆、黑大豆等,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,具有高蛋白、低热量的特性,能够补肾强身、活血利水、解毒和滋阴明目,下面我们就一起来看一看黑豆粥的功效和做法吧!

黑豆粥

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,别称橹豆、黑大豆等,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,具有高蛋白、低热量的特性,能够补肾强身、活血利水、解毒和滋阴明目,下面我们就一起来看一看黑豆粥的功效和做法吧!

黑豆粥

黑豆粥的材料

黑豆50克,大米100克,白糖2大匙。

黑豆粥

黑豆粥的做法

1、将黑豆洗净,去杂质,浸泡4小时,大米淘洗干净。

2、将黑豆、大米同放铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸,再加入白糖用小火煮50分钟即成。

黑豆粥

黑豆粥的功效

1、保护血管:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层,同时黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

3、防癌抗癌:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、预防便秘:黑豆能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

5、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,卵磷脂是形成脑神经的主要成份,其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、美容护发:黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

部分专业知识转自网络

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