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芡实怎么吃比较好?

发布时间:2016-12-20 19:00:39   来源:互联网   标签:芡实怎么吃
内容提要: 芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,具有能固肾涩精、补脾止泄的功效,非常适合作为秋天的进补食疗,既能满足营养滋补,又能健脾开胃,有利于消化吸收,在食用芡实时需按照正确的方法食用才能起到养生保健的作用,下面我们就一起来看一看芡实怎么吃比较好吧!

芡实怎么吃

芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,具有能固肾涩精、补脾止泄的功效,非常适合作为秋天的进补食疗,既能满足营养滋补,又能健脾开胃,有利于消化吸收,在食用芡实时需按照正确的方法食用才能起到养生保健的作用,下面我们就一起来看一看芡实怎么吃比较好吧!

芡实银耳粥

芡实银耳粥

【材料】芡实,银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花)。

【做法】①干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟。②干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟。③无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟。④待银耳煮至软糯,再煮2~3分钟即可,吃的时候淋上少许糖桂花。

芡实糕

芡实糕

【材料】鲜芡实1000克,糯米粉250克,白糖适量。

【做法】①选用七、八月份新鲜芡实,放入锅内加水煮熟后,去壳晾干,研粉。②同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀,揉成面团,然后如常法做成芡实糕,蒸熟即可。

山药薏米芡实粥

山药薏米芡实粥

【材料】山药1根(约300克),薏米50克,芡实40克,大米100克。

【做法】①薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。②将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500毫升清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。③带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

水鸭芡实汤

水鸭芡实汤

【材料】水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500毫升,盐适量。

【做法】①水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净。②烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右。③将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。

排骨清补芡实汤

排骨清补芡实汤

【材料】排骨(或鸡肉)500克,玉竹25克,党参4根,枸杞40粒,芡实30粒,淮山30克,蜜枣2个,姜一块,盐1茶匙(5克),清水3升。

【做法】①将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。②将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。③然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可,喝前调入盐搅匀。

部分专业知识转自网络

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