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芡实汤的家常做法大全

发布时间:2016-12-20 19:51:38   来源:互联网   标签:芡实汤的做法
内容提要: 芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,被誉为“水中人参”,古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,颜色白如莲籽,细如珍珠,具有补而不峻、防燥不腻的特点,为秋季进补的首选食物,下面我们就一起来看一看芡实汤的家常做法大全吧!

芡实汤的做法

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,被誉为“水中人参”,古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,颜色白如莲籽,细如珍珠,具有补而不峻、防燥不腻的特点,为秋季进补的首选食物,下面我们就一起来看一看芡实汤的家常做法大全吧!

水鸭芡实汤

水鸭芡实汤

【材料】水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500毫升,盐适量。

【做法】①水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净。②烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右。③将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。

排骨芡实汤

排骨芡实汤

【材料】排骨(或鸡肉)500克,玉竹25克,党参4根,枸杞40粒,芡实30粒,淮山30克,蜜枣2个,姜一块,盐1茶匙(5克),清水3升。

【做法】①将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。②将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。③然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可,喝前调入盐搅匀。

莲子芡实汤

莲子芡实汤

【材料】猪腱肉400克,猪肋骨250克,莲子适量,芡实适量,姜片适量,盐适量。

【做法】①莲子芡实用水泡洗好,姜切片,猪腱肉切件,猪肋骨飞水待用。②取一汤锅,加入适量的水和所有材料。③先是大火煲1小时,转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的下盐调味即可饮用。

芡实猪肚汤

芡实猪肚汤

【材料】猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。

【做法】①把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。②芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。③把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

部分专业知识转自网络

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