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醋溜土豆丝的家常做法

发布时间:2016-12-25 17:15:52   来源:互联网   标签:醋溜土豆丝
内容提要: 醋溜土豆丝是一道山东省汉族家常菜品,属于鲁菜,其制作的主要食材是土豆,主要烹饪工艺是炒,味道咸中带酸,口感脆爽,让人能感有一种酸溜溜的感觉,现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜,下面我们就一起来看一看醋溜土豆丝的家常做法吧!

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道山东省汉族家常菜品,属于鲁菜,其制作的主要食材是土豆,主要烹饪工艺是炒,味道咸中带酸,口感脆爽,让人能感有一种酸溜溜的感觉,现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜,下面我们就一起来看一看醋溜土豆丝的家常做法吧!

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的材料

大土豆一个,胡萝卜1/3根,尖椒2只,干红辣椒2只,花椒7、8粒,盐1茶匙,白砂1茶匙,香醋1汤匙,鸡精适量,油适量。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的做法

1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分。

2、尖椒洗净去籽,切成洗丝,干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、大约1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀即可装盘。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的功效

1、和中养胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂:土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜:土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收,营养丰富,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

部分专业知识转自网络

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