芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，也是香港和澳门地区茶楼卖的点心，制作材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等，经常食用能增强人体的免疫功能，还可防治癌瘤，下面我们就一起来看一看芋头糕的功效及做法吧！
芋头糕的材料
芋头2500克，稻米1000克，腊肠100克，虾米50克，五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。
芋头糕的做法
1、白芋头刨丝，腊肠加叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。
2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
芋头糕的功效
1、增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质，而且氟的含量非常高，因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此可以解毒。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发效果。
5、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时能增进食欲、帮助消化。
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