热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

小葱拌豆腐的功效及做法

发布时间:2017-03-21 20:02:55   来源:互联网   标签:小葱拌豆腐
内容提要: 小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜,色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口,豆腐的营养价值很高,含有人体所需要的多种营养成分,而小葱不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,下面我们就一起来看一看小葱拌豆腐的功效及做法吧!

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜,色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口,豆腐的营养价值很高,含有人体所需要的多种营养成分,而小葱不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,下面我们就一起来看一看小葱拌豆腐的功效及做法吧!

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐的材料

豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐的做法

1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花。豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上就可上餐桌,食时拌匀即可。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐的功效

1、小葱:小葱具有解热、祛痰功效,能刺激身体汗腺达到发汗散热的作用,而且小葱的辛辣味可以刺激脾胃起到促进消化吸收的作用。小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌,其含有一种果胶可减少结肠癌的发生,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长,具有抗癌作用。

2、豆腐:豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐含有丰富的植物雌激素对防治骨质疏松症有良好的作用,还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

注意:小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃,但是这种吃法不符合科学道理,因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体,如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。

部分专业知识转自网络

专题回顾
牛蛙

牛蛙

牛蛙是独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙...

种植技术

种植技术

种植即植物栽培,包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培,有粮食作物、经济作物、...

鹌鹑

鹌鹑

鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等,为雉科鹌鹑属鸟类,常栖居于气候温暖的地方,是稚科中迁徙能力相对较弱的...

紫菜

紫菜

紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等的统称,营养非常丰富,其蛋白质含量超过海...

豌豆

豌豆

豌豆又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,是世界第四大豆类作物,味甘、性平,归...

苍蝇

苍蝇

苍蝇在生物学上属于典型的完全变态昆虫,寿命1个月左右,一生经历卵期、幼虫、蛹期和成虫四个阶段,幼虫...

神仙鱼

神仙鱼

神仙鱼为神仙鱼属下的横纹神仙鱼、利氏神仙鱼和大神仙鱼的总称,别称燕鱼、天使、小鳍帆鱼等,受水族爱...

板栗

板栗

板栗又名栗、板栗、栗子、风腊等,为壳斗科栗属的植物,原产于中国,营养价值非常丰富,维生素C含量比西...