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炒苤蓝丝的功效及做法

发布时间:2017-03-23 19:17:03   来源:互联网   标签:炒苤蓝丝
内容提要: 炒苤蓝丝是一道地地道道的山东博山菜,晶莹的苤蓝丝配上绿色的青豆、黑色的木耳非常美观,且口感清脆爽口,味道鲜美,凉吃、热吃都可以,凉吃口感更佳,在节日的餐桌上很受欢迎,下面我们就一起来看一看炒苤蓝丝的功效及做法吧!

炒苤蓝丝

炒苤蓝丝是一道地地道道的山东博山菜,晶莹的苤蓝丝配上绿色的青豆、黑色的木耳非常美观,且口感清脆爽口,味道鲜美,凉吃、热吃都可以,凉吃口感更佳,在节日的餐桌上很受欢迎,下面我们就一起来看一看炒苤蓝丝的功效及做法吧!

炒苤蓝丝

炒苤蓝丝的材料

1、苤蓝去皮,切成细丝(一定要细,不然会影响口感)。

2、用盐将切好的苤蓝丝用力揉,揉至苤蓝丝打蔫儿。

3、将揉好的苤蓝丝用清水捞几遍,去掉盐分,再用清水浸泡一小时左右。

4、将泡好的苤蓝丝捞出沥干备用。

炒苤蓝丝

炒苤蓝丝的配料

1、将肉、姜切成丝。

2、将海米、木耳用水发好。

3、将花生、青豆水发后用开水焯熟,花生仁去掉紫皮。

4、取少许花椒在沸水中煮一会儿,将花椒捞出,只留花椒水备用。

炒苤蓝丝

炒苤蓝丝的做法

1、锅里放适量花生油,烧热后放入姜丝、精肉丝煸炒。

2、放入花椒水、海米、木耳等煸炒片刻。

3、加入苤蓝丝用大火快速炒,炒的时间不宜过长,要保持苤蓝丝的清脆。

4、最后放盐和焯熟的花生、青豆,吃的时候装盘淋上点儿香油就好了。

炒苤蓝丝

炒苤蓝丝的功效

1、宽肠通便:苤蓝含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便、防治便秘、排除毒素。

2、增强免疫:苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

3、防癌抗癌:苤蓝含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有防癌抗癌作用。

4、缓解胃病:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。

5、止痛生肌:苤蓝所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用。

6、止咳化痰:苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

部分专业知识转自网络

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