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苤蓝炒肉丝的功效及做法

发布时间:2017-03-23 19:21:11   来源:互联网   标签:苤蓝炒肉丝
内容提要: 苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,学名叫球茎甘蓝,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉,维生素C含量极高,还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%,下面我们就一起来看一看苤蓝炒肉丝的功效及做法吧!

苤蓝炒肉丝

苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,学名叫球茎甘蓝,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉,维生素C含量极高,还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%,下面我们就一起来看一看苤蓝炒肉丝的功效及做法吧!

苤蓝炒肉丝

苤蓝炒肉丝的材料

苤蓝半个,猪瘦肉100克,小葱1棵,姜1小块,花生油1勺,生抽半勺,香醋半勺,蚝油适量,盐1茶匙。

苤蓝炒肉丝

苤蓝炒肉丝的做法

1、苤蓝洗净去皮、刨丝,葱姜切碎,瘦肉切丝。

2、加生抽、蚝油和部分盐拌匀腌半小时以上。

3、锅内放花生油烧热,放姜末煸一会放肉丝翻炒。

4、肉丝变色后加葱碎翻炒,少放一点开水防止炒糊。

5、炒至8成熟,下苤蓝丝翻炒。

6、加剩余的盐翻炒几分钟,沿锅边溜醋,翻炒出锅。

苤蓝炒肉丝

苤蓝炒肉丝的功效

1、宽肠通便:苤蓝含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便、防治便秘、排除毒素。

2、增强免疫:苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

3、防癌抗癌:苤蓝含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有防癌抗癌作用。

4、缓解胃病:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。

5、止痛生肌:苤蓝所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用。

6、止咳化痰:苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

部分专业知识转自网络

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