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韭黄炒肉丝的功效及做法

发布时间:2017-03-23 19:54:14   来源:互联网   标签:韭黄炒肉丝
内容提要: 韭黄炒肉丝是一道由瘦猪肉为主要材料做成的菜品,属于常见的家常菜,营养价值非常高,含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、灰分及矿物质钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等,下面我们就一起来看一看韭黄炒肉丝的功效及做法吧!

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝是一道由瘦猪肉为主要材料做成的菜品,属于常见的家常菜,营养价值非常高,含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、灰分及矿物质钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等,下面我们就一起来看一看韭黄炒肉丝的功效及做法吧!

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝的材料

瘦猪肉,豆腐干,韭黄,酱油,料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉,食用油。

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝的做法

1、将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀,豆腐干切成丝,用沸水焯一下,韭黄切成段。

2、坐锅点火放油,油热后放入肉丝煸炒,再加入豆腐干丝、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒。

3、最后倒入韭黄迅速翻炒,淋上明油,即可出锅。

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝的功效

1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

3、补血益气:韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,能把消化道中不能消化物质随大便排出体外,治疗便秘,预防肠癌。

5、抵抗突变:韭黄的抗突变成分可以阻断亚硝胺的合成,减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用。

部分专业知识转自网络

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