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豆瓣菜的家常做法大全

发布时间:2017-04-13 20:07:14   来源:互联网   标签:豆瓣菜的做法
内容提要: 豆瓣菜别称西洋菜、水田芥、水蔊菜等,为十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,食用部分为植物的嫩茎叶,在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜,具有清肺热、润肺燥的功效,营养成分因产地不同而有所区别,下面我们就一起来看一看豆瓣菜的家常做法大全吧!

豆瓣菜的做法

豆瓣菜别称西洋菜、水田芥、水蔊菜等,为十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,食用部分为植物的嫩茎叶,在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜,具有清肺热、润肺燥的功效,营养成分因产地不同而有所区别,下面我们就一起来看一看豆瓣菜的家常做法大全吧!

白灼豆瓣菜

白灼豆瓣菜

【材料】豆瓣菜750克,油适量,盐适量。

【做法】①豆瓣菜冲洗后,浸泡清洗。②锅里的水沸腾后加入豆瓣菜。③淋上少许花生油。④用筷子翻转,灼熟。⑤盖锅灼2~3分钟即可。⑥装起,加入2勺子食盐。⑦淋上花生油,用筷子拌匀就行。

豆瓣菜猪血汤

豆瓣菜猪血汤

【材料】豆瓣菜300克,猪血500克,油适量,盐适量,姜适量,味精适量。

【做法】①准备一把豆瓣菜,两块猪血。②猪血切片,豆瓣菜洗净折段。③锅烧一大碗水,加入姜丝和油。④下入猪血煮一会。⑤再加入豆瓣菜。⑥加盐、味精调匀翻均匀,起锅装碗。

豆瓣菜排骨汤

豆瓣菜排骨汤

【材料】排骨400克,豆瓣菜600克,南杏适量,姜葱适量,黄酒适量,盐适量,鸡精适量。

【做法】①豆瓣菜用盐水浸泡半小时以上,清洗干净控干水份。②姜切片,葱打结,放入水里烧开,倒入黄酒③把排骨放进去汆烫④蜜枣用水快速浸洗一下⑤南杏洗干净。⑥汤煲内一次注入足够的水煲滚,下齐所有的材料。⑦大火煲滚,转小火煲3至4个小时,用盐和鸡精调味。

瘦肉豆瓣菜汤

瘦肉豆瓣菜汤

【材料】猪瘦肉150克,豆瓣菜300克,油适量,盐适量,生粉适量。

【做法】①将买回来的豆瓣菜泡浸清洗干净。②用切剩下的骨头熬汤。③然后将豆瓣菜放入。④瘦肉用盐和生粉食用油拌均匀腌制片刻。⑤当豆瓣菜断生的时候放入腌制好的瘦肉。⑥将瘦肉划散大火煮几分钟熄火人肉泡浸片刻即可。

豆瓣菜煲筒骨汤

豆瓣菜煲筒骨汤

【材料】筒骨500克,豆瓣菜250克,鸡精适量,盐适量。

【做法】①筒骨斩成大块,入冷水锅中烧开,洗净。②豆瓣菜洗净备用。③筒骨放入电压力锅,加适量水,按蹄筋键煮开。④然后重新倒入锅内。⑤加入豆瓣菜,烧开,最后放点盐和鸡精。

部分专业知识转自网络

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