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葛仙米的家常做法大全

发布时间:2017-04-13 20:26:22   来源:互联网   标签:葛仙米的做法
内容提要: 葛仙米别称天仙米、天仙菜、水木耳等,附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上,我国各地均有分布,以四川产的最著名,可以食用,含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质,具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效,下面我们就一起来看一看葛仙米的家常做法大全吧!

葛仙米的做法

葛仙米别称天仙米、天仙菜、水木耳等,附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上,我国各地均有分布,以四川产的最著名,可以食用,含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质,具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效,下面我们就一起来看一看葛仙米的家常做法大全吧!

葛仙米炖海参

葛仙米炖海参

【材料】葛仙米50克,海参水发150克,猪瘦肉150克,枸杞适量,生姜片适量,盐适量。

【做法】①葛仙米置沸水中煮10分钟。②熄火焖后再重复一次,翌日换水如此下去泡发4日,成墨绿色的珍珠。③再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅,加冷开水1000毫升(4碗量)。④加盖隔水炖2个半小时便可,进饮时方下盐。

鸡汁葛仙米

鸡汁葛仙米

【材料】母鸡一只,葛仙米100克,瘦肉丝50克,水粉丝50克,金针菜30克,绿豆芽30克,榨菜丝30克,鲜蘑丝30克,油适量,姜汁适量,大葱适量,蒜瓣适量,姜块适量,枸杞适量。

【做法】①母鸡洗净放入2000克水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2~4个小时。②去除鸡骨、葱、蒜、姜,约存汤汁1000克。③大火烧油,陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅。④炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。

冰糖葛仙米

冰糖葛仙米

【材料】葛仙米500克,冰糖200克,白糖100克,桂花酱适量。

【做法】①葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用。②冰糖、白糖加1000克水烧开。③加入葛仙米和桂花酱。④烧开后倒入碗中,共饮或分饮。

燕窝八仙汤

燕窝八仙汤

【材料】燕菜75克,鲍鱼25克,鱼肚25克,竹荪25克,芦笋15克,鱼翅50克,口蘑256克,葛仙米50克,三套汤750克,高汤500克,料酒、盐、碱粉0.25克。

【做法】①将鱼翅、鲍鱼、鱼肚、竹荪、芦笋、葛仙米口磨过一次开水,再用高汤过二次,滗除汁水放瓷盆。②燕菜(燕窝丝)加碱粉用开水泡涨后,再用开水冲净,摆放瓷盆上。③三套汤加盐、料酒烧开倒入瓷盆即可分饮或共饮。

鸭丁溜葛仙米

鸭丁溜葛仙米

【材料】鸭肉丁200克,葛仙米100克,胡萝卜丁50克,猪油、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤。

【做法】①鸭丁裹淀粉炸黄加胡萝卜丁炒3分钟后再加葛仙米炒1分钟装盘待用。②调料色芡起爆后滴入少许香油,混入鸭丁、胡萝卜丁、葛仙米即成。

玉盘葛仙米

玉盘葛仙米

【材料】鸡蛋3个,葛仙米70克,虾仁50克,猪油、盐、味精、胡椒粉、姜片、香油。

【做法】①虾仁切碎成粒。②鸡蛋打散加水、葛仙米、虾仁粒拦匀适量加入调料蒸8分钟后,滴上香油即可上席。

部分专业知识转自网络

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