柿子椒别称甜椒、灯笼椒、菜椒等，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，下面我们就一起来看一看柿子椒的家常做法大全吧！
彩椒滑子菇
【材料】黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋，食用油，盐，鸡精。
【做法】①各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。②热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。③放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
彩椒爆腰花
【材料】猪腰2个，彩椒，小青椒1个，白糖，生粉，清水，生姜，白酒，盐，白醋。
【做法】①猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀。②切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分。③彩椒切成小块。④锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分。⑤热油锅，爆香姜片。⑥放进彩椒爆炒均匀。⑦加入腰花，大火爆炒。⑧15毫升的生抽+5毫升白糖+2毫升生粉+5毫升清水兑成调味汁倒进锅里，翻炒均匀即可。
柿子椒爆鲜鱿
【材料】鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐。
【做法】①鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水。②柿子椒洗净切丝。③生姜丝，红椒丝。④热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝。⑤下鲜鱿爆炒，调入少量蚝油和盐起锅。
杏鲍菇彩椒
【材料】杏鲍菇2根，柿子椒1个，红辣椒2个，蚝油适量，糖少许，葵花子油适量。
【做法】①柿子椒去籽，切细丝。②红辣椒去籽，切小滚刀。③杏鲍菇切小滚刀。④锅烧热，下适量油，先下青椒丝煸炒，可以适当多炒些时候。⑤等青椒变软，皮有些觉，即可下红椒和杏鲍菇，继续翻炒。⑥等菇也边软，再放蚝油和少许汤，加少许清水，继续翻炒。⑦汤汁很快就收干，即可出锅。
彩椒五花肉
【材料】彩椒，五花肉，生粉，生抽，盐。
【做法】①五花肉切片后放入生粉、生抽腌几分钟。②油锅炒五花肉，熟后装碟。③再炒彩椒，差不多熟时再放五花肉一起炒两分钟。④最后放盐调味即可。
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