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春笋的家常做法大全(2)

发布时间:2017-04-18 20:14:54   来源:互联网   标签:春笋的做法
内容提要: 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能,所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,下面我们就一起来看一看春笋的家常做法大全吧!

四宝春笋

四宝春笋

【材料】春笋,胡萝卜,豌豆,火腿,色拉油,盐,味精,料酒,胡椒粉,水淀粉,白糖,鸡汤。

【做法】①春笋去皮洗净切丁,胡萝卜洗净切丁,火腿切丁。②锅内注入色拉油烧热,放笋丁翻炒,随后倒入胡萝卜丁、豌豆、火腿丁同炒。③放适量鸡汤,浇开时加盐、料酒、糖、胡椒粉,最后勾入水淀粉即可。

笋耳汤

笋耳汤

【材料】春笋,黑木耳,色拉油,葱花,盐,黄酒,味精。

【做法】①春笋切薄片,黑木耳水发后洗净。②色拉油下锅烧热放入葱花、笋片煸炒数下后,放入黑木耳。③最后调入盐、味精、黄酒和适量水,汤开后即可。

春笋虾仁

春笋虾仁

【材料】虾仁,春笋,黄瓜,葱,姜,盐,料酒,淀粉。

【做法】①将虾仁背上虾线去掉洗净,春笋切片,黄瓜切片,葱、姜切丝。②锅内注入色拉油,将虾仁在热油中过一下,然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。③最后调入盐和少许料酒,勾薄芡即可。

笋块红烧肉

笋块红烧肉

【材料】春笋,瘦猪肉,葱白段,色拉油,酱油,味精,淀粉,胡椒粉。

【做法】①春笋洗净切块,猪肉用刀面拍松,切成方块。②锅放旺火上,倒入色拉油,油热后放入葱白,然后放入笋块翻炒。③最后下肉块,煸炒数下后加入酱油,胡椒粉,入味后调入味精,湿淀粉,搅动数下后即可出锅。

油煸春笋

油煸春笋

【材料】酱油75毫升,芝麻油15毫升,生净笋肉500克,白糖25克,花椒10粒,味精1.5克,色拉油75毫升。

【做法】①将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成五厘米长的段。②将炒锅置中火上烧热,下色拉油至130度左右时,放入花椒,炸香后捞出。③将春笋入锅煸炒至色呈微黄时,即加入酱油、白糖和水100毫升,用小火烧五分钟。④待汤汁收浓时,放入味精,淋上芝麻油即成。

部分专业知识转自网络

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