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笋干烧肉的功效及做法

发布时间:2017-04-18 22:01:50   来源:互联网   标签:笋干烧肉
内容提要: 笋干烧肉是一道美味可口的汉族名菜,为江浙一带比较常见的家常菜,此菜笋干香,肉软烂,酱红色,味鲜香,回味悠长,营养价值非常高,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用,下面我们就一起来看一看笋干烧肉的功效及做法吧!

笋干烧肉

笋干烧肉是一道美味可口的汉族名菜,为江浙一带比较常见的家常菜,此菜笋干香,肉软烂,酱红色,味鲜香,回味悠长,营养价值非常高,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用,下面我们就一起来看一看笋干烧肉的功效及做法吧!

笋干烧肉

笋干烧肉的材料

五花肉500克,干笋35克,香葱2棵,生姜1小块,酱油2小匙,料酒2小匙,白糖1小匙。

笋干烧肉

笋干烧肉的做法

1、五花肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5分钟捞出,洗净,葱、姜洗净备用。

2、将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水。

3、大火烧开后改小火焖烧90分钟,再改大火使汤汁稠浓起锅,肉皮朝下摆在碗中。

4、干笋用温水浸软后,洗净切段,挤出水分放入肉汤中,加半小匙白糖和1小匙酱油。

5、用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右,起锅倒入肉碗中。

6、将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟取出,翻转扣入盘中即可。

笋干烧肉

笋干烧肉的功效

1、增强免疫:笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体免疫功能。

2、开胃健脾:笋干的具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良等症。

3、开膈消痰:笋干具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞。

4、通肠排便:笋干能促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。

5、化痰止咳:笋干对咽喉部有良好的湿润和治疗作用,有利于局部炎症治愈并能解除局部痒感。

部分专业知识转自网络

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