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凤尾菇的家常做法大全

发布时间:2017-04-20 18:17:03   来源:互联网   标签:凤尾菇的做法
内容提要: 凤尾菇肉肥味美,营养丰富,含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等,蛋白质的含量比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,经常食用凤尾菇可以增强人体健康,下面我们就一起来看一看凤尾菇的家常做法大全吧!

凤尾菇的做法

凤尾菇肉肥味美,营养丰富,含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等,蛋白质的含量比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,经常食用凤尾菇可以增强人体健康,下面我们就一起来看一看凤尾菇的家常做法大全吧!

凉拌凤尾菇

凉拌凤尾菇

【材料】凤尾菇500克,蒜蓉10克,本味鲜10克,香油5克,芥末5克,盐3克。

【做法】①凤尾菇撕块,焯一下水②擦些蒜蓉,准备芥末、寿司本味鲜。③按个人口味加芥末和本味鲜。④凤尾菇挤干水份,与刚准备好的调料,放香油、盐拌均匀即可。

凤尾菇炒肉片

凤尾菇炒肉片

【材料】凤尾菇适量,猪肉适量,盐适量,葱适量。

【做法】①将猪肉切成条状,放蛋清生抽生姜腌制半小时。②菇洗干净,用手撕成条状。③油热锅,炒熟猪肉条盛出。④油热锅,放入凤尾菇。过一会儿会出很多水。把凤尾菇煮熟后,将多余水粒出。⑤放入猪肉一起炒。混合好后,放盐和葱花,再翻炒几十秒装盘。

椒盐凤尾菇

椒盐凤尾菇

【材料】凤尾菇,面粉,鸡蛋,盐,椒盐粉。

【做法】①将凤尾菇洗净,用手撕开成小条,榨干水分备用。②将全蛋打入碗内,打散,加入面粉,太稠时可加少量清水搅成糊状,面糊中放少许盐。③将凤尾菇放入面糊中裹面均匀。④空锅放油,待七八成热依次放入裹好面的蘑菇。⑤炸至金黄捞出,撒上椒盐粉即可。

蒜茸凤尾菇

蒜茸凤尾菇

【材料】凤尾菇,蒜茸,葱花,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,蚝油,高汤,水淀粉。

【做法】①将凤尾菇去根飞水,炒锅上火,放少许底油。②烧热用葱花炝锅,放凤尾菇翻炒,打少许高汤,加盐、料酒、味精、酱油、蚝油调味。③用水淀粉勾芡,加蒜茸翻炒均匀打明油出锅即可。

干煸凤尾菇

干煸凤尾菇

【材料】平菇面粉,生粉,鸡蛋,葱姜蒜,干辣椒,盐鸡精,花椒面。

【做法】①凤尾菇洗净后撕成小段,挤干水分,鸡蛋两个加入面粉和生粉调成全蛋糊。②锅内油烧至七成热,将平菇逐个裹上全蛋糊下入油锅炸制发黄捞出沥油,再重油一次至金黄。③炒锅洗净烧热后,直接下入炸好的平菇小火煸炒,一边炒一边依次下入姜蒜粒、干辣椒、盐、花椒面、鸡精,再下入香葱段稍炒起锅装盘。

部分专业知识转自网络

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