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红烧黄骨鱼的功效及做法

发布时间:2017-05-01 21:27:21   来源:互联网   标签:红烧黄骨鱼
内容提要: 黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类,别称黄颡鱼、黄辣丁、黄角丁等,没有鱼鳞,体型粗壮,与一般鱼的体型差异较大,因肉质嫩滑、少刺多肉深受大众喜爱,且营养价值非常高,生活中爱吃黄骨鱼的朋友不再少数,下面我们就一起来看一看红烧黄骨鱼的功效及做法吧!

红烧黄骨鱼

黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类,别称黄颡鱼、黄辣丁、黄角丁等,没有鱼鳞,体型粗壮,与一般鱼的体型差异较大,因肉质嫩滑、少刺多肉深受大众喜爱,且营养价值非常高,生活中爱吃黄骨鱼的朋友不再少数,下面我们就一起来看一看红烧黄骨鱼的功效及做法吧!

红烧黄骨鱼

红烧黄骨鱼的材料

黄骨鱼两斤,干香菇五六朵,玉兰片适量,五花肉一两,干辣椒两三条,姜五六片,葱三四段,蒜一头,花椒适量,八角两个,桂皮一块,酱油、老抽、盐、糖、醋适量。

红烧黄骨鱼

红烧黄骨鱼的做法

1、新鲜黄骨鱼洗净,葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时。

2、热锅下油,放姜片,腌好的黄骨鱼下锅煎,鱼肉变色后铲靠锅边。

3、下五花肉、葱、姜、蒜、香料爆出香味,轻轻翻动,加入开水,大火。

4、加入酱油、醋、糖、盐,盐可少些,起锅前还要调味,盖盖炖。

5、大火五分钟,中火十分钟,加盐、鸡精、香醋适量调味,起锅撒葱花即可。

红烧黄骨鱼

红烧黄骨鱼的功效

1、黄颡鱼有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复作用,还有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁的功效。

2、黄颡鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。

3、黄颡鱼富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织及脑子、肝、心等发育和功能有重要影响。

4、黄颡鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

部分专业知识转自网络

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