猪心为猪的心脏，营养价值非常高，具有较好的安神定惊、养心补血的作用，对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效，很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用，下面我们就一起来看一看家常炒猪心的功效及做法吧！
家常炒猪心的材料
猪心，尖椒，葱，姜，盐，味精，鸡粉，料酒，酱油，水淀粉，食用油。
家常炒猪心的做法
1、猪心洗净后切片备用，切好的猪心用热油炸至断生后捞出。
2、尖椒切条、葱姜切末备用，锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
3、下入猪心大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
4、下入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味，入水淀粉勾芡即成。
家常炒猪心的功效
1、增强心肌：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。
2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
3、提高免疫：猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。
4、保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
5、缓解疲劳：猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
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