热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

甜蒜的腌制方法

发布时间:2018-05-25 11:36:59   来源:亲农网帅帅   标签:甜蒜,腌制方法
内容提要: 蒜在我们的生活中几乎是厨房中餐餐必备的配料,但是蒜除了拿来当配料之外其实做的好的话也是一种非常棒的食物呢,比如说腌制成甜蒜,相信大

蒜在我们的生活中几乎是厨房中餐餐必备的配料,但是蒜除了拿来当配料之外其实做的好的话也是一种非常棒的食物呢,比如说腌制成甜蒜,相信大家都吃过甜蒜吧,有的地方会做的能够做成一道很好吃的正式菜,长期吃甜蒜的人对身体很有好处,可以帮助人体预防多种疾病,那么下面帅帅就给大家介绍一下甜蒜的腌制方法吧!

甜蒜

1、准备材料

作为腌制的食材可以选用新鲜的白大蒜头,另外取一些白醋和白糖,其两者的比例为3:2,还需要一个玻璃瓶子,最好是透明的,再准备食用盐,将玻璃瓶洗干净,将白大蒜的皮剥掉。

甜蒜

2、腌制步骤

①首先将剥好皮的白大蒜再处理一下,外面的一层表皮刮掉,然后用小刀的尖部将根都削掉,蒜头茎也要用剪子减掉,留一厘米即可,然后用一个盆装上干净的清水,在里面加入适量的食用盐调匀,制作成盐水,再将经过一系列处理后的大蒜放入盐水中浸泡两三天左右,期间可以使用新的浓度盐水对其进行更换浸泡,这样效果会更好,当然不换也行。

甜蒜

②经过两三天的盐水泡制后大蒜的辣味儿会变得非常淡,而且吃起来的口感也会更脆,而且泡制后的大蒜吃起来辣味儿会变的很淡,泡过两三天后即可将其从盐水中取出,然后将水分晾干,控水时间要达到四到五小时,这样蒜头里面的盐水才能够充分的控干。

甜蒜

③将白醋和白糖按照一定的比例准备好后放在一起混合调制成糖水,然后倒入腌制的瓶子里面,将控干水分的大蒜放到瓶子里面,最好让大蒜完全沉入糖水的水面,然后将瓶子封口后密封腌制,每天定时晃动瓶子,等一个星期之后将近十天就可以浸入味儿,再腌制十天的话味道是最足的,这个时候开瓶吃甜蒜味道和口感非常棒,大家可以尝试冰镇后吃,口感非常爽,

甜蒜

以上就是甜蒜的腌制方法了,甜蒜可以当做小吃也可以当做饭前开胃菜吃,效果非常不错,还能下酒,促进食欲的效果很好,一般在市场上去买甜蒜那个味道可能非常重,不是大家喜欢的味儿,所以最好是自己腌制,控制其味道的轻重,腌制出最适合自己口感的甜蒜。

部分专业知识转自网络

专题回顾
河蚌

河蚌

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中,滤食水中的微...

夜来香

夜来香

夜来香别称夜香花、夜兰香、夜丁香、千里香等,为萝藦科夜来香属多年生藤状缠绕草本植物,花芳香,生长...

豌豆

豌豆

豌豆又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,是世界第四大豆类作物,味甘、性平,归...

蟹爪兰

蟹爪兰

蟹爪兰是常见观赏植物,别称圣诞仙人掌、蟹爪莲、仙指花、锦上添花等,为仙人掌科蟹爪兰属附生肉质植物...

蚯蚓

蚯蚓

蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称,在科学分类中,它们属于单向蚓目,身体两侧对称,具有分节现象...

竹子

竹子

竹子为多年生禾本科竹亚科植物,枝杆挺拔,修长,四季青翠,凌霜傲雨,倍受中国人喜爱,与梅、兰、菊并...

甲鱼

甲鱼

甲鱼一般指鳖,俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活,肉质鲜美、营养丰富,有清...

猪蹄

猪蹄

猪蹄别称猪脚、猪手、元蹄等,指猪的脚部(蹄)和小腿,营养价值非常高,含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化...