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三七花的吃法有哪些?

发布时间:2014-07-29 12:56:23   来源:互联网   标签:三七花的吃法
内容提要: 三七花又称田七花,是三七全株中三七皂苷含量最高的部分,性味甘凉,具有清热、平肝、降压之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症,另可泡茶、炒肉、煲汤等。原产于中国云南省文山州。适应性强,分根绕藤力强,下面小编就为大家介绍一下三七花的吃法吧!

三七花的吃法

三七花又称田七花,是三七全株中三七皂苷含量最高的部分,性味甘凉,具有清热、平肝、降压之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症,另可泡茶、炒肉、煲汤等。原产于中国云南省文山州。适应性强,分根绕藤力强,下面小编就为大家介绍一下三七花的吃法吧!

三七花的吃法

藤三七煎蛋

【材料】新鲜鸡蛋3个,藤三七3两(150克),麻油2大匙。

【调味】味精,盐。

【做法】

1、藤三七洗净切碎备用。

2、将新鲜鸡蛋打入碗中,伴入少量的水,再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。

3、起锅入麻油,将前述混合之蛋液放入锅中,煎至两面金黄色为止。

【小贴士】为了去掉草腥味,放麻油、姜、米酒!先将川三七用热水烫,可除去特有的苦涩味。川七久炒会变色不绿。

三七花的吃法

三七花煮鹅肝汤

【原料】三七花10克,鹅肝150克,绿菜心50克,姜葱汁30克,湿淀粉25克。

【调料】高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。

【做法】

1、鹅肝片成片,加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味;绿菜心洗净备用。

2、汤烧沸,下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片,至鹅肝片断生时,下绿菜心、鸡精推匀,起锅盛入汤碗内,淋香油即可。

【功效】鹅肝富含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹,其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。

三七花的吃法

三七花茄汁香蕉

【原料】香蕉500克,干三七花末5克,番茄汁150克。

【配料】全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。

【做法】

1、香蕉去皮,切成滚刀块,加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。

2、净锅加油,烧至六成热时,投入粘裹均匀的香蕉块,炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起,滗去余油。

3、锅内留底油,下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒,待白糖熔化后,用湿淀粉勾芡,然后投入炸好的香蕉块,推匀起锅即可。

【功效】三七花茄汁香蕉外酥内嫩,甜香微酸,能清热平肝,消炎降压,润肺止咳,开胃滑肠。

 

部分专业知识转自网络

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