热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

常见的茭白的做法有哪些?

发布时间:2014-07-31 15:41:29   来源:互联网   标签:茭白的做法
内容提要: 茭白的营养价值很高,主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等,但是你知道茭白的做法吗?好了,下面就跟随小编一起来看一看茭白的做法吧!

茭白的做法

茭白的营养价值很高,主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等,但是你知道茭白的做法吗?好了,下面就跟随小编一起来看一看茭白的做法吧!

茭白的做法

素炒茭白

【材料】茭白、红椒、青椒、大蒜

【做法】

1、茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。

2、热油锅,下大蒜片爆香,再把青红椒放进去炉炒一下。

3、加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了。

4、炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均,出锅。

茭白的做法

酱香茭白炒肉片

【材料】茭白、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、甜面。

【做法】

1、准备好茭白、猪肉、青椒,把猪肉切成片,把茭白和青椒切成丝,切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒,再少放点老抽上色。炒熟装出备用。

3、原锅刷干净,烧热放入少量油再放葱炸香,放入茭白丝和青椒丝炒,炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

【功效】茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。

茭白的做法

油焖茭白

【材料】茭白、白糖、老抽、葱。

1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。

2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

3、加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。

4、大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。

茭白的做法

麻辣茭白

【材料】茭白400克、冰糖少许、食盐适量、花椒20粒、干辣椒10克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、植物油适量。

【做法】

1、准备材料

2、将茭白的老根、老皮去掉,对剖成两半,用刀拍松,切成1寸左右长的条状;干辣椒剪成段。

3、锅中放入足够多的油(能将茭白没过),烧至6成热的时候,放入茭白炸透,捞出用厨房纸吸干油分待用。

4、锅中留1汤匙(15ml)的油,放入干辣椒和花椒炸香。

5、放入炸过的茭白炒匀。

6、放入酱油、糖、盐炒匀。

7、倒入小半碗水烧开。

8、加盖焖几分钟,待水分收干即可。

【功效】清热利水,降低血压。

部分专业知识转自网络

专题回顾
狐狸

狐狸

狐狸为哺乳纲食肉目犬科动物,通常为北极狐、银狐、火狐、沙狐等一类动物的通称,自然环境下主要以鱼、...

贝母

贝母

贝母别称川贝、勤母、苦菜等,为百合科贝母属多年生草本植物,其鳞茎供药用,因其形状得名,产于青海、...

花茶

花茶

花茶就是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,中国特有的一类再加工茶,主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作...

鲸鱼

鲸鱼

鲸鱼为哺乳纲真兽亚纲大约八十种生活在海洋、河流中的有胎盘哺乳动物的统称,体型像鱼但并不属于鱼类,...

芦荟

芦荟

芦荟原产于地中海、非洲,为独尾草科多年生草本植物,因其易于栽种、花叶兼备而颇受大众喜爱,当中具有...

秋葵

秋葵

秋葵别称金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产于非洲,20世纪初由...

鲤鱼

鲤鱼

鲤鱼别称鲤拐子、鲤子等,为鲤科淡水鱼类,原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,营养价值非常丰富...

雪松

雪松

雪松是松科雪松属常绿乔木,别称香柏、宝塔松、番柏等,为世界著名的庭园观赏树种之一,产于亚洲西部、...