热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

带鱼的家常做法大全

发布时间:2014-10-31 11:35:36   来源:互联网   标签:带鱼的做法
内容提要: 带鱼作为一种常见的海鱼,以其营养丰富价格不贵肉质鲜嫩美味而成为很多家庭的首选鱼类菜。制作带鱼的做法有很多,今天黔农网小编就为大家介绍几种带鱼的家常做法,简单易学让你换着花样吃带鱼。

带鱼作为一种常见的海鱼,以其营养丰富价格不贵肉质鲜嫩美味而成为很多家庭的首选鱼类菜。制作带鱼的做法有很多,今天黔农网小编就为大家介绍几种带鱼的家常做法,简单易学让你换着花样吃带鱼。

带鱼的做法

焖带鱼

【原料】鲜带鱼l条(约重750克),猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。

【做法】

1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物,洗净,剁去鱼头及尾尖、鱼鳍,切成长约5厘米的段,撤上精盐、醋腌渍一会。

2、将锅洗净,加入少许猪大油,烧至四、五成热时,投入葱段、姜片、花椒、大料,炸出香味,随即放入面酱炒散,烹入醋,注入清水,倒入带鱼段,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火焖约20分钟,待汤汁浓稠后,加味精调口,撒入香菜段,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。

【特点】鱼鲜香,肉烂脱骨,食之方便可口。

【功效】具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。《随息居饮食谱》说带鱼:“暖胃、补虚、泽肤。”尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。(吃带鱼不要去皮、鳞,冲洗净即可)女性常吃带鱼,能促进肌肤光滑润泽,长发乌发,面容更加靓丽。

带鱼的做法

排骨焖带鱼

【主料】带鱼。

【辅料】排骨、油菜心、香菇、冬笋。

【调料】八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉。

【做法】

1、将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中加调料压熟,香菇、冬笋分别切成小块待用;

2、带鱼洗净沥干,用油煎至成两面黄色时取出,锅中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的香菇、冬笋,将排骨带汤一起倒入,加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼,焖3-5分钟,放入油菜心稍煮一下,勾薄芡,淋香油出锅即可食用。

带鱼的做法

香煎带鱼

【材料】带鱼500克、葱5克、姜5克。

【调味料】酱油3克、盐5克、味精3克。

【做法】

1、带鱼洗净,切段;姜切丝;葱洗净,切丝。

2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味。

3、煎锅上火,加油烧热,下入鱼块煎至两面金黄色即可。

【特色】带鱼腌渍的时间要长一些才会入味。

【功效】祛风、杀虫、补脾胃。

带鱼的做法

橙汁带鱼

【材料】带鱼、生粉、橙子、醋、白糖、盐巴、味精、香菜。

【做法】

1、带鱼洗净剁成块,腌制。拌入少许生粉或面粉,入热油锅炸至表面呈金黄色。

2、捞起,空干。

3、橙子一个,挤出汁液,加入一点醋、白糖、盐巴、味精、淀粉、调成橙汁水淀粉。

4、热锅内勾芡号,浇上炸好的带鱼块,撒香菜末或葱花即可。

部分专业知识转自网络

专题回顾
石蛙

石蛙

石蛙学名棘胸蛙,别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱等,为两栖纲...

迎春花

迎春花

迎春花别称小黄花、金腰带、黄梅、清明花等,为木犀科素馨属落叶灌木,在我国的栽培历史已有1000余年,...

天竺葵

天竺葵

天竺葵别名洋绣球、石腊红、入腊红、日烂红等,为牻牛儿苗科天竺葵属多年生草本植物,原产非洲南部,世...

金线莲

金线莲

金线莲学名金线兰,也叫花叶开唇兰、金线风等,为兰科开唇兰属草本植物,味甘,性平,具有清热凉血、解...

金针菇

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,自然界广为分...

百合

百合

百合花又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合...

黄颡鱼

黄颡鱼

黄颡鱼为鲿科黄颡鱼属鱼类,是肉食性为主的杂食性鱼类,一般在夜间觅食,广泛分布长江、黄河、珠江及黑...

花语

花语

每一种花的有自己的花语,花语是指人们用花来表达人的语言和某种感情、愿望在一定的历史条件下逐渐约定...