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凉拌菠菜的做法

发布时间:2015-04-08 22:22:56   来源:互联网   标签:凉拌菠菜
内容提要: 凉拌菠菜具有通肠导便、防治痔疮等功效,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化,对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用,下面小编就为大家介绍一下凉拌菠菜的做法吧!

凉拌菠菜的做法及食用价值

凉拌菠菜具有通肠导便、防治痔疮等功效,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化,对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用,下面小编就为大家介绍一下凉拌菠菜的做法吧!

凉拌菠菜

凉拌菠菜的做法

【材料】菠菜300克 、水发银耳50克。

【调料】葱丝,姜丝、醋、盐,香油、味精、蒜泥各适量。

【做法】

1、菠菜2斤,洗净后,切段。

2、用炉子上沸水焯一下,待用。

3、将食盐、味精少许、蒜粉、香油和菠菜一起搅拌均匀。

4、最后可以放点琥珀花生仁。

【提示】菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。

凉拌菠菜

凉拌菠菜的营养价值

1、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

2、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质,其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

3、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

4、清洁皮肤、抗衰老: 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

凉拌菠菜

凉拌菠菜的食用人群

凉拌菠菜一般人群均可食用。

1、菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜,糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定,同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

2、不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,另外脾虚便溏者不宜多食,贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。

部分专业知识转自网络

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