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山药排骨汤的做法大全

发布时间:2015-06-16 20:40:48   来源:互联网   标签:山药排骨汤的做法大全
内容提要: 山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富,你知道山药排骨汤怎么做吗?下面小编就为大家介绍一下山药排骨汤的做法大全吧!

山药排骨汤的做法大全

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富,你知道山药排骨汤怎么做吗?下面小编就为大家介绍一下山药排骨汤的做法大全吧!

山药排骨汤的做法大全

山药排骨汤的做法一

【主料】猪排骨(大排)500克,山药250克,芹菜25克。

【调料】味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。

【做法】①将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。②芹菜洗净切段。③将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起。④待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

【贴士】①熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。②山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

山药排骨汤的做法大全

山药排骨汤的做法二

【材料】净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

【做法】①将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。②取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。③将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的做法大全

山药排骨汤的做法三

【材料】排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两。

【做法】①排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。②新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。③将1/2的材料 加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3—4分钟,待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加。

部分专业知识转自网络

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