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茭白炒鸡蛋的做法

发布时间:2015-07-11 21:04:05   来源:互联网   标签:茭白炒鸡蛋
内容提要: 茭白炒鸡蛋菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合,非常适于孕妇食用,下面我们就一起来看一看茭白炒鸡蛋的做法及营养价值吧!

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合,非常适于孕妇食用,下面我们就一起来看一看茭白炒鸡蛋的做法及营养价值吧!

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋的做法一

【材料】鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

【做法】①将茭白去皮,洗净。②茭白切成丝。③将鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。④另起锅,放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入同炒,待鸡蛋熟后装盘即可。

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋的做法二

【材料】鸡蛋2个、菱白100克,植物油、盐、葱末、高汤各适量。

【做法】①将菱白洗净、去皮,切成粗丝。鸡蛋打入碗内,加一点盐,搅拌匀。②油锅烧热,放入菱白丝翻炒几下,加入盐、高汤,熬干汤汁时即可盛入碗中。③再将锅内倒少许油,炒熟鸡蛋,然后放入菱白、葱末一起拌炒,再加盐继续炒几下,使菱白丝和蛋松碎即可。

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋的营养价值

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,味道鲜美,营养价值较高,能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

1、茭白:味甘,性寒,入肝、脾、肺经,解热毒,除烦渴,利小便。

2、鸡蛋:味甘,性平,养心安神,补血,滋阴润燥。

3、茭白炒鸡蛋:有解热毒,除烦渴,利小便的功效,适用于黄疸型肝炎,小便色黄,大便秘结等症状。

部分专业知识转自网络

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