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莴笋炒肉的做法大全

发布时间:2015-07-12 19:26:54   来源:互联网   标签:莴笋炒肉
内容提要: 莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌,下面我们就一起来看一看莴笋炒肉的做法吧!

莴笋炒肉

莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌,下面我们就一起来看一看莴笋炒肉的做法吧!

莴笋炒肉

莴笋炒肉的做法一

【材料】猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

【做法】①辣椒切块,姜、蒜切片。②将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。③接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。④所有材料都配齐了,开始炒。⑤先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。⑥等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。⑦待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

莴笋炒肉

莴笋炒肉的做法二

【材料】猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

【做法】①猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。②炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。③炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

莴笋炒肉

莴笋炒肉的做法三

【材料】莴笋250克、肉100克、油适量、盐适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜叶适量、红辣椒适量。

【做法】①将莴笋、红辣椒、大蒜、蒜叶、肉切好。②上锅下油,炒肉到5层熟。③再下大蒜炒香。④再下红辣椒炒3分钟。⑤下莴笋一起炒。⑥放点蚝油。⑦最后放蒜叶,熟后出锅。

【贴士】菜熟了就可以出锅,不要炒的太久,久了就不好吃了。

莴笋炒肉

莴笋炒肉的营养价值

莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长,莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。

部分专业知识转自网络

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