哈密瓜奶昔
【材料】哈密瓜半个牛奶适量、炼奶适量香草冰淇淋适量、冰块适量
【做法】①准备好哈密瓜、牛奶、炼奶、香草冰激凌、冰块。②哈密瓜去皮后切块。③倒入料理机后加入牛奶打成汁。④加入炼奶和香草冰激凌搅打均匀。⑤冰块打成冰渣。⑥冰块打成冰渣。⑦将冰渣倒入料理机。⑧搅打均匀即可。⑨将哈密瓜和牛奶搅打后粗滤一次，奶昔的口感会更细腻。
凉拌哈密瓜
【材料】哈密瓜100克，酸奶250克，矿泉水少许。
【做法】将哈密瓜切小块，加少许矿泉水和少许酸奶倒进搅拌机中搅拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入搅拌好的哈密瓜汁，然后在最上面一层再加少许酸奶，即可饮用。
哈密瓜炒虾仁
【材料】哈密瓜150克，鲜虾仁80克，青椒1只，胡萝卜20克，生姜10克，花生油500克(实耗油30克)，盐5克，白糖1克，湿淀粉适量。
【做法】①将哈密瓜去皮切丁，鲜虾仁洗净，青椒切丁，胡萝卜去皮切丁，生姜切小片。②锅内烧油，当油温为50摄氏度时，加入虾仁泡至九成熟时倒出备用。③锅内留余油，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁。④用中火炒至快熟时，投入虾仁，调入盐、白糖炒透，用湿淀粉勾芡，入碟即可。
【技巧】此菜不宜放味粉，否则菜味不佳。泡虾仁的油温不能过高，否则虾仁不滑嫩。
哈密瓜百合汤
【材料】哈密瓜400克，百合100克，盐1克，陈皮1克各适量
【做法】①哈密瓜洗净去皮，去籽，切块。②陈皮浸软，百合洗净，备用。③锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时。④转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。
哈密瓜苹果肥肉汤
【材料】哈密瓜500克，苹果1只，瘦猪肉100克，生姜2片。
【做法】①将哈密瓜去皮核切块，苹果削皮去籽并切片，瘦猪肉切片。②所有配料配以生姜2片，文火炖汤。
部分专业知识转自网络
