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麦冬的吃法大全(2)

发布时间:2015-09-12 20:55:25   来源:互联网   标签:麦冬的吃法
内容提要: 麦冬为百合科沿阶草属植物麦冬的块根,味甘、微苦,性凉,具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的功效,主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核等症,吃法除了泡水喝以外也可以用煲汤、煮粥,下面我们就一起来看一看麦冬的吃法大全吧!

麦冬烧豆腐

麦冬烧豆腐

【材料】麦冬20克,豆腐300克,料酒10克,盐4克,味精3克,姜5克,葱10克,植物油35克。

【做法】①将麦冬用清水浸泡一夜,锤扁,取出内梗,洗净,豆腐洗净,切成2厘米见方的丁,姜切片,葱切段。②将炒锅置武火上烧热,下入植物油,烧至六成熟时,下入姜,葱爆香,随机下入麦冬,料酒,豆腐,盐,味精即成。

【功效】滋阴清热,利尿,减肥,降压。

麦冬蒸子鸭

麦冬蒸子鸭

【材料】麦冬25克,子鸭1只,料酒10克,盐5克,酱油10克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克。

【做法】①将麦冬用清水洗净,浸泡24小时,取出锤扁,除去内梗,子鸭宰杀后,去毛桩,内脏及爪,姜切粒,葱切花。②将麦冬放入鸭腹内,置武火大气蒸笼内,蒸55分钟即成。

【功效】滋阴清热,润肺生津。适用于阴虚发热,咳嗽吐血,肺痿、消渴、便秘、喉咙肿痛,更年期综合症等。

麦冬生地炖墨鱼

麦冬生地炖墨鱼

【材料】麦冬15克,生地20克,党参20克,黄柏10克,砂仁6克,甘草6克,墨鱼300克,料酒10克,盐4克,味精3克,姜4克,葱6克,鸡油25克,胡椒粉3克,上汤800毫升。

【做法】①将墨鱼去筋膜,肠杂及骨,洗净,切3里面见方的块,将以上药物洗净,冬麦去梗,砸扁,党参洗净,切3厘米长的段,然后将全部药物装入纱布袋内,扎紧口,姜拍松,葱切段。②将药包放入炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖25分钟,除去药包,加入姜,葱,料酒,料酒,墨鱼,鸡油,味精,盐及胡椒粉,再煮25分钟即成。

【功效】滋阴补肾,止遗精。适用于梦遗多年,心慌,心烦,失眠。食欲不振,倦怠等症。

山药冬麦炖燕窝

山药冬麦炖燕窝

【材料】鲜山药150克,冬麦20克,燕窝5克,鸡汤750毫升,盐2克。

【做法】①将山药去皮,切成丁,麦冬去内梗,洗净,燕窝用45度温水浸泡,去燕毛,洗净。②将燕窝、山药、麦冬、鸡汤、盐同放炖杯内,置武火上烧沸,再用文火炖35分钟即成。

【功效】补脾胃,滋阴润肺,降低血糖。

麦冬炒芦笋

麦冬炒芦笋

【材料】麦冬20克,芦笋250克,料酒10克,盐4克,味精3克,姜5克,葱10克,植物油35克。

【做法】①将麦冬用清水浸泡一夜,锤扁,取出内梗,洗净,芦笋洗净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。②将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成熟,加入姜,葱爆香,随即加入芦笋,麦冬,料酒,盐。味精。炒熟即成。

【功效】抗癌,滋阴,清热。

部分专业知识转自网络

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