热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

清蒸鲈鱼的做法大全

发布时间:2015-10-13 21:01:04   来源:互联网   标签:清蒸鲈鱼的做法
内容提要: 鲈鱼营养价值丰富,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,清蒸鲈鱼是常见的一种做法,以鲈鱼为制作主料,口味属于咸鲜,是广东省汉族传统名菜之一,下面我们就一起来看一看清蒸鲈鱼的做法大全吧!

清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼营养价值丰富,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,清蒸鲈鱼是常见的一种做法,以鲈鱼为制作主料,口味属于咸鲜,是广东省汉族传统名菜之一,下面我们就一起来看一看清蒸鲈鱼的做法大全吧!

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法一

【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量。

【做法】①将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。③将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法二

【材料】鲈鱼700克、精盐少许、花生油40克、姜丝15克、葱2条。

【做法】①将鲈鱼宰好,除内脏,洗净,用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内,用葱2条放在碟底,葱上放鲈鱼。②再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和少许热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法三

【材料】新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝半杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙、盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,水1大匙、太白粉半大匙、麻油数滴。

【做法】①鲈鱼洗净,用盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片腌半小时。②放入盘中,清蒸10分钟即可。③锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以水1大匙、太白粉半大匙、麻油数滴勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法四

【材料】鲈鱼600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。

【做法】①鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀,大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用。②大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边,猪肉及火腿摆在鱼背上。③洒上盐、味精及适量清水于碗内,将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可。

部分专业知识转自网络

专题回顾
莴笋

莴笋

莴笋又称莴苣,为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物,茎、叶中含莴苣素,内含莴...

地瓜

地瓜

地瓜别称凉瓜、凉薯、葛瓜等,为豆科豆薯属一年生缠绕性草本植物,在中国南方与北方分别指两种不同植物...

四季豆

四季豆

四季豆是菜豆的别名,又名芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆等,为一年生草本植物,在浙江衢州叫做清明豆,在中...

梅子

梅子

梅子是果梅树结的果实,为蔷薇科杏属植物,在我国已有三千多年的栽培历史,营养价值非常丰富,可鲜食、...

平安树

平安树

平安树为樟科樟属常绿小乔木,广泛生产于我国台湾南部,能散发出矫正异味,净化空气的香味,有祈求平安...

榴莲

榴莲

榴莲原产马来西亚,我国广东﹑海南也有种植,榴莲果肉味美,营养丰富,是热带著名水果之一。榴莲营养价...

黑茶

黑茶

黑茶属后发酵茶,六大茶类之一,因成品茶外观呈黑色而得名,含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和...

茼蒿

茼蒿

茼蒿别称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、皇帝菜等,为菊科一年生或二年生草本植物,在我国已有900余年的栽培...