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松茸炖鸡的做法大全

发布时间:2015-11-08 19:40:37   来源:互联网   标签:松茸炖鸡的做法
内容提要: 松茸炖鸡不仅制作简单,而且松茸与温补的鸡肉同冶一炉补益价值更为明显,益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化、口感良好,是不可多得的冬天温补汤,下面我们就一起来看一看松茸炖鸡的做法大全吧!

松茸炖鸡

松茸炖鸡不仅制作简单,而且松茸与温补的鸡肉同冶一炉补益价值更为明显,益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化、口感良好,是不可多得的冬天温补汤,下面我们就一起来看一看松茸炖鸡的做法大全吧!

松茸炖鸡

松茸炖鸡的做法一

【材料】土母鸡1只约1500克,松茸150克,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许。

【做法】①将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。②将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。③锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。④盛碗食用时,可以加少许精盐。

松茸炖鸡

松茸炖鸡的做法二

【材料】干松茸20克,土鸡块500克,姜片,料酒,盐。

【做法】①干松茸,然后用温水泡发,换水,洗净。②鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中,加姜片,料酒烧开后,转中火炖。③一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时,停火前20分钟加入适量的盐即可。

【功效】益精强肾,补益肠胃,且味道鲜美,易于消化。

松茸炖鸡

松茸炖鸡的做法三

【材料】土鸡适量,松茸适量,茶树菇适量,竹荪适量。

【做法】①松茸用清水先泡10分钟,洗干净,另外加入清水,蒙上保鲜膜,现在天气比较热,入冰箱冷藏泡制。②炖汤前鲜茶树菇洗净,准备好姜片,枸杞用清水泡发。③鸡切成块,洗净,沸水焯两分钟。④焯好的鸡捞起,用清水再次洗净。⑤已经泡好的松茸,闻着很香。⑥最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里,泡松茸的水也一起倒入,再加入适量的清水,水开后小火煲两个小时即可。

松茸炖鸡

松茸炖鸡的做法四

【材料】乌鸡半只,香菇2个,干松茸50克,干笋尖40克,香葱、姜、盐适量。

【做法】①干松茸、干笋尖用温水泡开,切段。②香菇洗净,切片③乌鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水。④乌鸡放入砂锅中,加入适量清水,再放入松茸、笋尖、香菇。⑤放入香葱,姜片,大火烧开,转小火,煲2小时左右,调味出锅即可。

【技巧】乌鸡焯水时放入几粒花椒,可去除乌鸡的腥味。

部分专业知识转自网络

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