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茼蒿的做法大全

发布时间:2015-12-02 20:23:00   来源:互联网   标签:茼蒿的做法
内容提要: 茼蒿在古代为宫廷佳肴,被叫做皇帝菜,具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效,当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率,下面我们就一起来看一看茼蒿怎么做好吃吧!

茼蒿的做法

茼蒿在古代为宫廷佳肴,被叫做皇帝菜,具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效,当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率,下面我们就一起来看一看茼蒿怎么做好吃吧!

清炒茼蒿菜

清炒茼蒿菜

【材料】茼蒿1斤,植物油,盐,香油。

【做法】①选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水。②将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入盐炒匀即可出锅装盘,淋上香油。

茼蒿炒肉

茼蒿炒肉

【材料】茼蒿150克,猪肉50克,油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量。

【做法】①将茼蒿洗净,切段。②锅内放油,放入切好的肉丝。③放入葱花爆炒。④加入茼蒿,翻炒2分钟即可。⑤盛盘出锅,加入点红椒点缀,诱人的色泽。

茼蒿炒鸡蛋

茼蒿炒鸡蛋

【材料】茼蒿,鸡蛋,色拉油,盐,鸡精,葱姜蒜末。

【做法】①茼蒿洗净用热水焯一下,取出切段。②鸡蛋搅均匀,锅内加油炒嫩熟,取出。③锅内加底油,放葱姜蒜末炒香,放入茼蒿然后放鸡蛋,大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

茼蒿炖带鱼

茼蒿炖带鱼

【材料】茼蒿200克,带鱼350克,盐、大葱各10克,姜2片,胡椒粉、红辣椒、香油、色拉油适量。

【做法】①将带鱼洗净,切成块。②锅置火上,倒入色拉油烧热,将带鱼块倒入锅中,炸成双面呈金黄色捞出控油。③锅中留油烧热,投入葱姜末,干红辣椒爆锅。④加入带鱼、鲜汤烧开。⑤加精盐、胡椒粉调成微辣味,炖至软烂,倒入茼蒿,煮2分钟,淋上香油出锅。

部分专业知识转自网络

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