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韭菜炒鱿鱼的做法

发布时间:2016-01-18 21:40:56   来源:互联网   标签:韭菜炒鱿鱼
内容提要: 鱿鱼的营养价值非常高,用韭菜或韭菜苔炒鱿鱼或虾都是很不错的美食搭配,这样的搭配吃起来味道是非常的鲜美,即可以健脾开胃,又可以温肾壮阳,具有很高的食疗保健作用,下面我们就一起来看一看韭菜炒鱿鱼的做法吧!

韭菜炒鱿鱼

鱿鱼的营养价值非常高,用韭菜或韭菜苔炒鱿鱼或虾都是很不错的美食搭配,这样的搭配吃起来味道是非常的鲜美,即可以健脾开胃,又可以温肾壮阳,具有很高的食疗保健作用,下面我们就一起来看一看韭菜炒鱿鱼的做法吧!

韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼的材料

鱿鱼,韭菜,葱,姜,蒜,盐,酱油,香油。

韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼的做法

1、韭菜切段备用,将鲜鱿鱼洗净,然后去掉筋膜切成长条块,放到沸水锅中焯烫2分钟左右,捞出淋干水分。

2、炒锅放油,油热后,放入葱姜蒜末炒香,放入焯好的鱿鱼,翻炒,烹些料酒,放入盐,少许酱油。

3、最后放入韭菜,翻炒几分钟就可以出锅啦。

韭菜炒鱿鱼

鱿鱼食用注意事项

1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。

2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。

3、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

部分专业知识转自网络

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