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鱿鱼圈的做法

发布时间:2016-01-18 21:49:12   来源:互联网   标签:鱿鱼圈的做法
内容提要: 鱿鱼的营养价值非常高,富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,味道鲜美,被誉为海味珍品,鱿鱼圈就是以鱿鱼为主要材料的一种美食,下面我们就一起来看一看鱿鱼圈的做法吧!

鱿鱼圈的做法

鱿鱼的营养价值非常高,富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,味道鲜美,被誉为海味珍品,鱿鱼圈就是以鱿鱼为主要材料的一种美食,下面我们就一起来看一看鱿鱼圈的做法吧!

鱿鱼圈的做法

鱿鱼圈的材料

鱿鱼2只,面包糠200克,面粉200克,鸡蛋2枚,盐1茶匙(5克),胡椒粉1/2茶匙(3克),咖喱粉1汤匙(15克),香菜1棵,油500毫升(实耗30毫升)。

鱿鱼圈的做法

鱿鱼圈的做法

1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用,清水冲洗干净,再切成1厘米宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液。

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉,混合均匀后腌制10分钟。在面包糠中调入咖喱粉,并混合均匀。

3、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉,再放入蛋液中蘸匀,接着均匀地裹上一层面包糠,并用手按实,再提起抖去多余的碎屑。

4、中火烧热不粘锅中的油,待烧至5成热时将鱿鱼圈放入,用中火慢慢炸制成金黄色,其间用筷子小心搅动,避免鱿鱼圈之间互相粘联,待其表面呈金黄色捞出沥干油分,放入盘中。最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

鱿鱼圈的做法

鱿鱼的营养价值

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。

5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘,B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收,100克鱿鱼只有70千卡能量。

部分专业知识转自网络

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