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槐花饼的功效和做法

发布时间:2016-02-22 20:26:45   来源:互联网   标签:槐花饼的做法
内容提要: 槐花饼是用槐树花、粑粑面等为主要原料制作而成的北方地区常见汉族小吃,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效,但注意由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用,下面我们就一起来看一看槐花饼得做法吧!

槐花饼的功效和做法

槐花饼是用槐树花、粑粑面等为主要原料制作而成的北方地区常见汉族小吃,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效,但注意由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用,下面我们就一起来看一看槐花饼得做法吧!

槐花饼的功效和做法

槐花饼的功效

槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,无毒,归肝、大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明,槐花所含的芸香甙,可增强毛细血管抵抗力,改善血管壁脆性,对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外,槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。

槐花饼的功效和做法

槐花饼的材料

槐树花约200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。

槐花饼的功效和做法

槐花饼的做法

1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水,在清水中浸泡半天以上,中间换几次水,捞出槐树花,挤干水分备用。

2、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面,添加槐树花拌匀。

3、锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内,均匀压扁,小火慢煎。

4、底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面,双面煎黄后铲出即可。

部分专业知识转自网络

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