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吃生茄子真能减肥吗?

发布时间:2017-08-03 21:35:16   来源:互联网   标签:生吃茄子减肥吗
内容提要: 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,其紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,在烹饪的时候很多人会发现茄子很能吸油,所以认为吃茄子能够减肥,下面我们就一起来看一看吃生茄子是不是真能减肥吧!

生吃茄子减肥吗

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,其紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,在烹饪的时候很多人会发现茄子很能吸油,所以认为吃茄子能够减肥,下面我们就一起来看一看吃生茄子是不是真能减肥吧!

生吃茄子减肥吗

吃生茄子真能减肥吗?

吃生茄子不能减肥。茄子因为能吸油,所以很多人认为吃茄子能减肥,其实茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油跟茄子的生熟没有多大关系,因为吸油是靠膳食纤维来完成的,温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。

生吃茄子减肥吗

吃生茄子有什么坏处?

茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,但对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。而且茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱,但在烹调时加点醋倒是有助于破坏和分解茄碱。预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量,正常情况下一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此也不必过于惊慌。

生吃茄子减肥吗

吃茄子有什么好处?

1、减缓衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、增强免疫:茄子可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力,特别对男性还有提高性能力之效。

3、清热活血:茄子具有清热活血、消肿止痛功效,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用,而且对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

4、保护血管:茄子含丰富的维生素P能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

5、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

生吃茄子减肥吗

吃茄子有哪些禁忌?

1、吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2、生吃茄子是会中毒的,因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,如果大量食用就可能引起急性中毒。

3、茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上,在茄子的所有吃法中拌茄泥是最健康的。

4、茄子不要和蟹类一起吃,因为茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

5、孕期朋友在选择茄子的时候,应选择新鲜茄子,最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

部分专业知识转自网络

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