决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，别称马蹄决明、假绿豆、草决明等，入药具有清肝明目、润肠通便等功效，对目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结等病症有治疗作用，下面我们就一起来看一看决明子的功效与作用及食用方法吧！
决明子的药用价值
【性味】味苦、甘、咸，性微寒。
【归经】肝、肾、大肠经。
【功效】清肝明目、润肠通便，治目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结等症。
决明子的药用功效
1、清肝明目：决明子具有清肝明目的功效，“案上漫铺龙树论，盒中虚捻决明丸”是唐代大诗人白居易的诗句，诗中所指治疗眼疾的决明丸的主要原料就是决明子。
2、润肠通便：决明子具有润肠通便的功效，其缓泻作用适宜于便秘患者，能使排便顺畅而不稀薄，也无腹痛等不适之症，慢性便秘患者，而且常服无流弊。
3、降压调脂：决明子具有降血脂、降血压等功效，适宜于高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心并动脉粥样硬化等心脑血管疾病患者。
4、安神助眠：决明子制枕头有清热安神、明目助眠的作用，而且其硬度恰好可对头部和颈部穴位按摩，因此对头痛、头晕、失眠、脑动脉硬化、颈椎病等还有辅助治疗作用。
决明子的药理作用
1、抗菌作用：决明子醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用，而水提取物则无效。
2、抗真菌作用：决明子水浸剂用试管稀释法1:20对奥杜盎小孢子菌、1:10对许兰黄癣菌及石膏样小孢子菌均有抑制作用。
3、降压作用：决明子水浸剂和乙醇浸液对麻醉狗、猫、兔均有降压作用。
4、降血脂作用：决明子煎剂或决明子散剂6克/只喂饲大鼠8周，对实验性高血脂症大鼠能降低血浆胆甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。
5、抗血小板聚集作用：决明子煎剂或散剂6克/千克喂饲大鼠8周，对ADP诱导的大鼠血小板聚集有抑制作用。
决明子的食用方法
1、决明子绿茶
【材料】决明子5克，绿茶5克。
【做法】决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，冲入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。
【功效】清热平肝，降脂降压，润肠通便，明目益睛。
2、杞菊决明子茶
【材料】枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。
【做法】将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后可开始饮用。当茶频频饮用，一般可冲泡3至5次。
【功效】清肝泻火，养阴明目，降压降脂。
3、决明子蜂蜜饮
【材料】炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。
【做法】将决明子捣碎(或者用决明子粉5克)加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日1剂。
【功效】润肠通便，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。
4、桃仁决明蜜茶
【材料】桃仁10克加草决明子12克。
【做法】将桃仁、草决明子水煎，加蜂蜜。
【功效】活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。
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