热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农人健康 营养价值 家居生活 营养食谱 药材功效 饮食禁忌 农人养生 农人疾病

百合的功效与作用

发布时间:2015-07-15 21:21:20   来源:互联网   标签:百合的功效与作用
内容提要: 百合除了观赏价值外,其球茎含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用,可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高,也是中药中的常用药材,中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,下面我们就一起来看一看百合的功效与作用及食用方法吧!

百合的功效与作用及食用方法

百合除了观赏价值外,其球茎含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用,可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高,也是中药中的常用药材,中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,下面我们就一起来看一看百合的功效与作用及食用方法吧!

百合的功效与作用及食用方法

百合的营养价值

百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,钙、磷、铁、每百克含1.443毫克,维生素B21.2毫克,维生素C等营养素,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

百合的功效与作用及食用方法

百合的功效与作用

【性味】甘、微苦,微寒。

【归经】心、肺经。

【功效】养阴润肺,清心安神。

1、润肺止咳:百合甘凉清润,主入肺心,能清肺润燥止咳,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质,有镇静止咳作用,适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。

2、宁心安神:百合入心经,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

3、美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

4、防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合的功效与作用及食用方法

百合的适用人群

1、一般人群都可食用。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用,因百合能抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。

2、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

3、孕妇能吃百合:百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

4、产妇不宜吃:注意产妇不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

6、宝宝慎吃:婴儿可以适当吃些百合,不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强,只可喝适量百合炖品,虽然百合具有养心安神润肺,止咳的功效,可以补气但也可能伤肺气。

百合的功效与作用及食用方法

百合的食用方法

1、百合粥:取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。

2、百合汤:将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。

3、百合煎:取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。

4、百合蒸:用鲜百合瓣与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

5、百合炒:取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。

6、百合茶:百合10克,白糖(牛奶,蜂蜜)适量,加200毫升开水即可饮用。

7、冰糖炖百合: 百合、冰糖各60克,款冬花15克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同 放入瓦锅内,加水适量。文火炖,快熟时,加入 冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。

8、清蒸百合:百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。

9、百合冬瓜汤:百合50克,鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。

10、百合莲子红豆沙:红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里,然后把插上插座,等豆浆机的灯变成绿灯的时候,红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下,然后放在砂锅里面煮熟即可。

部分专业知识转自网络

专题回顾
无土栽培

无土栽培

无土栽培是当今世界上最先进的栽培技术,由于比有土栽培具有许多优点,因此近几年来无土栽培面积发展呈...

多肉植物

多肉植物

多肉植物在园艺上又称萌肉肉,有时称多肉花卉或多浆植物,多肉植物是指植物营养器官的某一部分,如茎、...

黄芪

黄芪

黄芪又名绵芪,为多年生草本药用植物,味甘,性微温,归肺、脾、肝、肾经,有增强机体免疫等功效,具有...

薏米

薏米

薏苡为禾本科草本植物,主产湖北蕲春、湖南、贵州等地,以蕲春四流山村最为著名,种仁是中国传统的食品...

穿山甲

穿山甲

穿山甲别称鲮鲤、陵鲤、龙鲤、石鲮鱼等,是对穿山甲科穿山甲属的统称,多生活亚热带的落叶森林,鳞片具...

薄荷

薄荷

薄荷也叫野薄荷、夜息香、银丹草等,为为唇形科薄荷属植物,是中华常用中药之一,具有医用和食用双重功...

海参

海参

海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,据今已有六亿多年的历史,以海底藻类和浮游生物为食,全身长...

接吻鱼

接吻鱼

接吻鱼为沼口鱼科沼口鱼属小型观赏鱼类,别称亲嘴鱼、桃花鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等,以喜相互“...