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铁棍山药的功效与作用

发布时间:2016-04-12 22:00:23   来源:互联网   标签:铁棍山药的功效与作用
内容提要: 铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药中的极品,在国内外享有很高的知名度,富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,下面我们就一起来看一看铁棍山药的功效与作用吧!

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药中的极品,在国内外享有很高的知名度,富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,下面我们就一起来看一看铁棍山药的功效与作用吧!

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药的功效与作用

1、健脾益胃:山药是一味平补脾胃的药食两用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用,临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用,但凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,为糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药的保健功效

1、全家:山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用,为秋冬进补打基础,秋冬进补前吃点山药更有利于补品的吸收,将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的选择。

2、女性:铁棍山药适合女性益气养血、暖手脚,手脚发凉常对女性“情有独钟”,中医认为手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

3、男性:铁棍山药能男性防止“老胃病”复发,在“老胃病”病人中有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节,现代药理研究证实山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复,可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

4、老人:铁棍山药适合老人补益中气、防感冒,具有健脾益气的作用,因此多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量,可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

5、儿童:铁棍山药是儿童防治腹泻的好帮手,每年8~12月是小儿腹泻的多发季节,用山药粉治疗腹泻比较容易被接受,做法也非常简单,将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2~3次即可。

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药的食用方法

1、山药玉米排骨汤

【材料】猪肋排2根,甜玉米1根,山药半根,葱、姜、黄酒、盐适量。

【做法】①猪肋排剁成小段,锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净,砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。②中火煮排骨大约40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒,转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。

2、山药炒羊肉

【材料】羊肉200克,山药1跟,香芹2根,红尖椒2个,食盐半勺,姜3克,蒜5瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽半勺,香油1小勺,大葱1段,植物油和白胡椒粉适量。

【做法】①将羊肉切成片,香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈。②将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。③锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出。④净锅再入油,炒香葱姜蒜,下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。⑤再加入料酒和山药,快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀,最后淋入香油即可。

3、红烧肉炖山药

【材料】五花肉200克、猪后尖肉200克、山药300克、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒。

【做法】①将五花肉和后尖肉洗净,切块。山药洗净去皮,切成滚刀块。②把山药下入油锅煎成金黄。把肉水焯一下,捞出备用。③锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。加入葱姜和八角、桂皮、辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。④加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。⑤加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

4、山药胡萝卜排骨汤

【材料】猪小排400克,山药300克,胡萝卜100克,红枣适量,姜适量,小葱适量。

【做法】①猪小排用清水泡20分钟,除去血水,山药、胡萝卜用小刀刮去皮。锅中放入冷水,小排放入锅里煮沸,一定要冷水放入,不然肉质口感不好。②捞出炤好水的排骨,胡萝卜、山药切块,姜拍好,把排骨、山药、胡萝卜、适量红枣和拍好的姜一起放在高压锅中,放水没过菜。③盖好锅盖蒸煮30分钟,放入适量盐、小葱出锅即可。

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